Вот зачем я замораживаю хурму! И ты тоже так будешь делать.

0
23

В магазинах и на рынках уже вовсю продают хурму нового урожая. Этот вкусный восточный плод одинаково любят и дети, и взрослые. Спелые, сочные плоды стали уже привычным зимним лакомством в нашей стране.

Весь мир познакомился с хурмой в 1855 году, когда американский адмирал Мэтью Пери открыл Западу Японию, находившуюся более 200 лет в изоляции. Пери вернулся в США не с пустыми руками. Он привез хурму, которую сегодня знает весь мир. Название хурмы — диоспирос — переводится с латыни как «пища богов».

Хурма не только вкусна, но еще и полезна для нашего здоровья. Если регулярно потреблять хурму, можно предотвратить большое количество заболеваний. Однако при всей своей привлекательности и полезности для здоровья, хурма не так безобидна, как может показаться на первый взгляд.

Полезна ли хурма

Полезные свойства

  • Общеукрепляющее воздействие на организм
    Содержащиеся в хурме полифенолы, а также кахетин, имеют противовоспалительное и антибактериальное воздействие. Благодаря полезному составу ягода отлично питает организм в сезон гриппа и простудных заболеваний. А оранжевый пигмент бета-каротин оказывает положительное влияние на органы дыхательной системы, не допуская развития осложнений, в частности, воспаления легких и бронхита.
  • При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
    Хурма помогает поддерживать нормальную работу сердца и сосудов благодаря высокому содержанию калия и магния. Магний и калий чрезвычайно важны, так как участвуют в обмене веществ клеток сердечной мышцы и насыщают их энергией. Они регулируют сократительную функцию миокарда, что позволяет назвать эти микроэлементы природным профилактическим средством против аритмии и сердечной недостаточности.
  • При мочекаменной болезни
    Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
  • От анемии
    Мякоть хурмы отлично помогает при этом заболевании, поскольку в ней содержится большое количество железа. Особенно это важно для будущих мам, организм которых часто страдает от его нехватки.
  • Против рака
    Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований. Плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры.
  • Противопоказания

  • Ожирение и сахарный диабет
    В хурме содержится большое количество сахаров, поэтому она не рекомендуется людям с лишним весом, а также диабетикам.
  • Дети до трех лет
    Детям в возрасте до трех лет лучше не давать хурму, поскольку у них в этом возрасте еще не сформировалась нормальная выработка желудочного сока. Из-за этого частички и волокна фрукта могут склеиться в комок и стать причиной болей в животе.
  • Аллергия
    Специалисты не советуют есть хурму людям с повышенной чувствительностью к йоду. В таких случаях она может нанести вред, вызвав аллергические реакции различного проявления. Аллергия на йод чаще встречается у детей, однако, в случае проявления у взрослого человека, ее протекание значительно тяжелее.
  • Кариес
    Всегда после употребления хурмы нужно чистить зубы или полоскать ротовую полость, поскольку существует большой риск кариеса от воздействия на эмаль кислот органического происхождения и танина.
  • Нарушения работы кишечника
    Оказаться от употребления хурмы стоит людям, перенесшим операции, связанные с кишечником и желудком. Чрезмерное её употребление может привести к образованию в кишечнике инородного тела — безоара — и, как следствие, к кишечной непроходимости и срочной операции.

    Дело в том, что в кожице хурмы очень много танинов. Эти вещества растительного происхождения обладают дубильными и вяжущими свойствами. В специфической среде желудка танины способствуют образованию скопления частиц, не способных перевариться.

  • Совет редакции

    Танин разрушается при заморозке, поэтому замороженная хурма полностью избавляется от терпкости. Если в свежих плодах было чересчур много танина, их вкус был неприятным и вяжущим, после заморозки эти недостатки полностью исчезнут. Это, кстати, улучшит вкус хурмы, сделает ее более сладкой.

    Как правильно заморозить хурму

  • Если ты хочешь заморозить ягоды целиком, сначала помой их, затем полностью высуши. Каждую хурму оберни несколькими слоями пищевой пленки и аккуратно сложи в камеру морозилки.
  • Можно порезать фрукт кусочками, чтобы впоследствии использовать как заготовку для пирогов, каш и десертов. Застели дно контейнера пищевой пленкой, разложи нарезанные дольки. Накрой сверху крышкой или несколькими слоями пленки.
  • Очень удобно замораживать хурму в виде пюре. Для этого чайной ложкой извлеки из плода всю мякоть и измельчи ее блендером. Разложи по стаканчикам или другим пластиковым емкостям. Такую заготовку можно в замороженном виде добавлять к горячей каше или размораживать и есть, как свежий десерт.
  • В домашних условиях сохранить свежую хурму очень проблематично, поэтому люди придумали массу вариантов заготовок из этой ягоды. Хранить хурму можно в трёх видах: свежую, замороженную и сушёную (или вяленую). Выбирай любой из предложенных способов, и ты будешь обеспечен витаминами и другими полезными веществами на весь год до следующего урожая.

    Все полезно в меру. Опасения перед возможной кишечной непроходимостью не должны заставлять тебя совсем отказаться от этой ценной ягоды.

    Часто спрашивают, сколько можно съесть хурмы за день. Для здорового человека безопасной нормой является 2 плода. Важно только соблюдать определенную осторожность: избегать употребления недозрелой хурмы, не кушать хурму на пустой желудок, не употреблять в пищу плоды хурмы с холодной водой и молоком.

    Поделись статей!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here